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ふわふわとろろ豆腐しんじょう 抹茶塩添え

野菜のおかず / 30分

ふわふわとろろ豆腐しんじょう 抹茶塩添え

豆腐入りのすり身に海老とホタテを入れ、揚げたしんじょうに抹茶塩を添えました。

女性の抜け毛はダイエット、ストレス等が要因ともいわれています。食生活でおすすめしたいのは、抜け毛の原因といわれるジヒドロテストステロン(テストステロンと5aリダクターゼ結合で生成)を抑制することだといわれています。このメニューは5aリダクターゼの生成を押さえるのに有効といわれる大豆イソフラボン(豆腐)と緑茶。消化を助けてくれる大和芋、髪を作るのに必要な亜鉛を多く含むホタテを使った一品です。

>美肌食材豆腐を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • リン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 150g
  • はんぺん 1/2枚
  • 大和芋 30g
  • 卵黄 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • ホタテ (缶詰でも。) 8個
  • 海老 4尾
  • 少々
  • しめじ 50g
  • 小さじ1/2
  • 抹茶 小さじ1
  • サラダ油 適宜

作り方

  • 1すり鉢にはんぺんを入れてすり、水切りした豆腐をいれさらによくする。混ざったら、すり下ろした大和芋、卵黄、片栗粉、塩も入れてすりまぜる。
  • 2海老、ホタテは6等分に切り、しめじは小房にし、1と合わせて12等分する。
  • 3揚げ油を熱して180℃できつね色になるまで揚げる。抹茶塩を混ぜ添えて出来上がり。

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