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秋野菜のヨーグルトグラタン

野菜のおかず / 20分 / 600kcal(1人分)

秋野菜のヨーグルトグラタン

秋野菜とヨーグルトソースをあわせて焼き上げました。ホワイトソースを使わない分 ヘルシー!

旬の野菜を使用することで、おいしく、栄養価が高く、安価に買えるメリットがある。野菜の食物繊維は、便通を促し腸をきれいにする作用や、腸内の善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整える働きがある。このことが便秘解消につながる。また、発酵食品は腸内の善玉菌の働きを助ける。このレシピは、1品で1日分の必要な野菜摂取量を摂ることができ,またダブルで発酵食品を利用することで、より便秘解消に効果が期待できる。

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 茄子 3本
  • 南瓜 1/8個
  • しめじ 1/3パック
  • トマト缶 (4~6はトマトソース) 1缶
  • にんにく (すりおろし) 1/2かけ
  • 適宜
  • プレーンヨーグルト (7~9はヨーグルトソース) 1カップ
  • 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 溶けるチーズ 100g
  • バター 適宜
  • オリーブオイル 大3

作り方

  • 1茄子、南瓜は7mmに切ります。しめじはほぐします。
  • 2トマト缶、にんにく、塩を混ぜ合わせ トマトソースを作ります。
  • 3プレーンヨーグルト、卵、小麦粉を混ぜ合わせ ヨーグルトソースを作ります。
  • 4茄子と南瓜をオリーブオイルで焼きます。
  • 5耐熱容器にバターを塗り、①、②、③の順に入れ、最後にチーズをのせ、230度のオーブンで15分焼きます。

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