秋野菜のヨーグルトグラタン
野菜のおかず / 20分 / 600kcal(1人分)
秋野菜とヨーグルトソースをあわせて焼き上げました。ホワイトソースを使わない分 ヘルシー！
旬の野菜を使用することで、おいしく、栄養価が高く、安価に買えるメリットがある。野菜の食物繊維は、便通を促し腸をきれいにする作用や、腸内の善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整える働きがある。このことが便秘解消につながる。また、発酵食品は腸内の善玉菌の働きを助ける。このレシピは、1品で1日分の必要な野菜摂取量を摂ることができ,またダブルで発酵食品を利用することで、より便秘解消に効果が期待できる。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 茄子 3本
- 南瓜 1/8個
- しめじ 1/3パック
- トマト缶 （4～6はトマトソース） 1缶
- にんにく (すりおろし) 1/2かけ
- 塩 適宜
- プレーンヨーグルト （7～9はヨーグルトソース） 1カップ
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1
- 溶けるチーズ 100g
- バター 適宜
- オリーブオイル 大3
作り方
- 1茄子、南瓜は7mmに切ります。しめじはほぐします。
- 2トマト缶、にんにく、塩を混ぜ合わせ トマトソースを作ります。
- 3プレーンヨーグルト、卵、小麦粉を混ぜ合わせ ヨーグルトソースを作ります。
- 4茄子と南瓜をオリーブオイルで焼きます。
- 5耐熱容器にバターを塗り、①、②、③の順に入れ、最後にチーズをのせ、230度のオーブンで15分焼きます。
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