ブロッコリーと海老、たまごの簡単エイジングケア炒め
野菜のおかず / 10分
寒くなる時期に旬を迎えるブロッコリー。βカロテンやビタミンⅭ、Eなど抗酸化作用のビタミンが豊富に含まれています。卵と海老を加えて更に抗酸化力UP！体内からエイジングケアする簡単炒め物の完成です。
ブロッコリーに豊富に含まれるβカロテンは体内で必要な分、抗酸化力の強いビタミンAに変わります。単体で摂るよりビタミンCとEと一緒に合わせて摂ると強力な抗酸化力を発揮し、アンチエイジング効果が期待出来ますが、ブロッコリーにはC、Eも含んでます。そしてビタミンEを含む卵、強力な抗酸化力のあるアスタキサンチンを含む海老を加えて、体の中からエイジングケアするレシピです。簡単調理でカラフルな彩りも魅力です。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンK
- カルシウム
- カロテン
- 葉酸
このレシピの提供者
材料 (1人分)
- ブロッコリー 80g
- バナメイ海老 4匹
- 卵 1個
- 牛乳 (豆乳でも可) 大さじ1
- 酒 小さじ1
- バター 5g
- ガーリックパウダー 少々
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分けて塩を少々加えた熱湯で茹でる。（https://cookpad.com/cooking_basics/12782）
- 2海老は背ワタと殻を除き、酒をふっておく。
- 3卵を割り、牛乳を加えて溶きほぐす。
- 4フライパンを熱しバターを溶かし、3を入れ、ふんわりとした大きな炒り卵を作り一旦取り出す。
- 5フライパンに残ったバターで、2と1を炒める。（油が足りない場合は小さじ1程度のオリーブオイルを加える）
- 6取り出した炒り卵をフライパンに戻し、ガーリックパウダーを加え、塩こしょうで味を整えて出来上がり。
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