焼きかぼちゃのサラダ ジンジャーハニードレッシング
サラダ / 10分 / 211kcal(1)
身体を温める生姜をたっぷり使ったドレッシングに和えた、焼きかぼちゃのサラダです。かぼちゃに豊富に含まれるビタミンEは血行を促進する作用があり、冷え予防におススメな野菜です。
生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分が、血行を良くしてくれる作用があり、身体を温めてくれます。また、冷え改善にはビタミンEも有効な栄養素。かぼちゃにはビタミンEが非常に多く含まれているので、生姜とかぼちゃの組み合わせは、冷え対策におススメです。ビタミンEは単体で摂るよりビタミンCと一緒の方が効果的ですが、かぼちゃにはビタミンCも含まれているので、効果的に摂れる理想的な食材です。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- 鉄分
- カリウム
- カロテン
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (1人分)
- かぼちゃ (種、ワタを除いた状態) 80g
- 紫キャベツ 25g
- リーフレタス 25g
- オリーブオイル 小さじ1
- ★生姜 10g
- ★しょう油 小さじ1
- ★はちみつ 小さじ1/2
- ★オリーブオイル 小さじ2
作り方
- 1かぼちゃは種とワタを除き5㎜程度の厚さに切り、オリーブオイルを加えて熱したフライパンで両面焼き色がつくように炒める。
- 2リーフレタスと紫キャベツは水にさらして葉をシャキッとさせてから、食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3生姜は摩り下ろし、★の材料とボウルに入れて良く混ぜ合わせておく。
- 4かぼちゃに火が通り、焼き色がついたら、熱いうちに3に入れ良く和える。
- 5かぼちゃが冷めたら、2を加えて良く和え、皿に盛り付けて出来上がり。
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