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白菜とリンゴの水キムチ

野菜のおかず / 15分

白菜とリンゴの水キムチ

腸が喜ぶ!乳酸菌たっぷりの常備菜、スープも一緒に頂きましょう。

幸せホルモンの「セロトニン」の大半は腸で作られ、太陽の光を浴びて14~16時間後に安眠ホルモンの「メラトニン」に変わります。腸内環境を整えておくことが心の健康と安眠に欠かせない要素です。水キムチは乳酸菌に富み、腸の働きを整え、便秘予防や免疫力を上げる効果があります。また植物性の乳酸菌は酸に強く、生きたまま腸に届きます。発酵食品で美しい腸内環境を作り睡眠の質を上げましょう。

>美肌食材はくさいを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • アリシン
  • カプサイシン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 白菜 120g(2〜3枚)
  • りんご 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • パプリカ 1/4個
  • 人参 20g(2cm位)
  • にんにく 1かけ
  • 甘酒 20g
  • 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 1カップ
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1/2

下準備

  • 1白菜、きゅうり、パプリカ、人参の野菜の分量は計200gです。
  • 2冷蔵庫にある他の野菜でも代用可能です。

作り方

  • 1白菜は芯の方は1cm、葉の方3cmに切リます
  • 2きゅうりは薄く輪切り、パプリカ、人参は千切り、にんにくは薄切りにします
  • 31と2を甘酒と塩でよく和え、水分がしんなり出るまで置きます
  • 4りんごは皮付きのままいちょう切りにします
  • 53と4と酢、レモン汁、水、唐辛子を加えて、容器に入れ、常温で半日から2日置き、その後は冷蔵庫で保存します

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