きのこたっぷりとろっと丼
ごはんもの / 15分
旬のきのこと長いもで食物繊維たっぷり。手早く簡単につくれて、この1皿でバランスの良い食事に。
肌の調子を整え、体のコンディションをよくするために腸の働きを改善する「腸活」。腸活の第一歩は便秘の解消です。便秘の解消のため積極的に摂取したいのは食物繊維。きのこ類には多くの不溶性食物繊維、長いもには水溶性食物繊維が含まれています。また、白米を玄米に代えるとさらに食物繊維たっぷりに。食物繊維を積極的にとりいれ、バランスの良い食事、水分補給、適度な運動を心がけましょう。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 鉄分
- 亜鉛
- 食物繊維
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- まいたけ 50ｇ
- えのき 100ｇ
- 長いも 2cｍ長さの輪切り
- 青ねぎ 1本
- A（酒・みりん・濃い口しょうゆ） 各大さじ2
- 牛肉（こま切れ） 60ｇ
- ごはん（あれば玄米） ご飯茶碗2杯分
- 甘酢生姜 適宜
作り方
- 1まいたけ、えのきは石づきを切って、まいたけは食べやすい大きさに手でさき、えのきは1/2長さに切り、ほぐしておく。
- 2長いもはビニール袋に入れ、上から綿棒などでたたき細かくする。
- 3青ねぎは小口に切る。
- 4小鍋にAの調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら、①を加えて中火で煮る。
- 5④のきのこに火が通ったら、牛肉を加え、火が通るまで煮る。
- 6どんぶりにご飯をよそい、⑤をのせ、②をかけて、③をちらし、お好みで甘酢生姜を添える。
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