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里芋まんじゅう~きのこそぼろあんかけ

野菜のおかず / 15分

里芋まんじゅう~きのこそぼろあんかけ

イモ類の中でもヘルシーな里芋を使ってボリュームある一品。レンジを使えば里芋の処理も簡単です。

便秘:里芋は、イモ類の中でもカロリーが低く、カリウムも豊富です。
独特のぬめりであるガラクタンは、免疫力を高めるといわれています。里芋は水溶性食物繊維、そして、きのこ類には不溶性食物繊維が多く含まれています。含まれる食物繊維の種類は、食品によって異なり、それぞれ働きも違ってくるので、いろいろな食品から食物繊維をとることがお薦めです。また合わせて水分も積極的に摂ることで、より効果も発揮します。

>美肌食材里芋を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ジンゲロール
  • ショウガオール

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 里芋 250g
  • 豚ひき肉 100g
  • ぶなしめじ (お好みのきのこでも可) 50g
  • 200ml
  • 生姜 (すりおろし):A 1片分
  • 醤油 :A 大さじ1/2
  • 本みりん :A 大さじ1/2
  • 砂糖 :A 大さじ1/2
  • 片栗粉 :B 大さじ1
  • :B 大さじ2

作り方

  • 1よく洗った里芋を耐熱容器にいれて、電子レンジ600wで5分程加熱する。粗熱をとる。(竹串が通るくらい)
  • 21の皮を剥いて、ボールにいれ、泡だて器でつぶす。塩をいれて、ぐるぐる泡だて器で混ぜて滑らかにする。
  • 3手にごま油を塗って、2で2つの団子を作る。
  • 4フライパンに、豚ひき肉をいれて、炒める。食べやすい大きさに切ったぶなしめじ、Aを入れて、煮る。
  • 5豚肉に火が通ったら、Bをいれて、とろみをつけて火をとめる。
  • 6お皿に3を盛り付け、5をかける。三つ葉を飾る。

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