芋ゴマきんつば
デザート / 20分
さつまいもの優しい甘さとゴマの風味がマッチ。身体にやさしいおやつです。
むくみの原因は水分と塩分。同じ姿勢が続くなど外的要因も重なっておこります。むくみの解消に役立つ栄養素はカリウム。体の中のナトリウム（塩分）を排出させむくみを解消する効果があると言われています。このカリウムを多く含むのがさつまいもです。また、ゴマに多く含まれるビタミンEは尿中のナトリウム量を増加させ、体外に排出させる働きがあると言われています。この2つの組み合わせはむくみに効果的といえますね。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- さつまいも 約180ｇ 1/2本
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖（あればきび糖） 大さじ1
- 牛乳 大さじ1～2
- (A)小麦粉 大さじ2
- (A)水 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 1さつまいもは皮をむき、3㎝角程度の大きさに切って、鍋に入れ、水（分量外）を加え火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。
- 2さつまいもに竹串がすっと入るぐらいの固さになったら、ざるに上げて水をきり、鍋に戻して乾煎りして粉ふき芋にする。
- 3②の芋をつぶして、白すりごま、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる。（一つにまとまるぐらいの固さになるよう牛乳の量で調整する）
- 4③を一つにまとめ、ラップでくるみ、3㎝程度の厚さで四角に成型し、冷蔵庫で30分程度休ませる。
- 5ボウルにAを入れ、混ぜ合わせ、衣をつくる。
- 6④を6等分に切り、⑤の衣を全面に薄くつける。
- 7フライパンに薄く油をしいて熱し、弱火で⑥を一面ずつ表面を乾かすように焼くを繰り返し、全面焼く。
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