ゆるロール白菜
野菜のおかず / 25分
茹でたり、巻いたり、少し面倒かも…と感じるロール白菜。実は簡単に作れます！！白菜はキャベツなどと比べて葉が柔らかいので巻きやすく、楊枝などできつくとめなくても、鍋に敷き詰めれば簡単です！
冷え症は血液の循環が滞り手足の先まで届かないことにより生じ、症状を和らげるためには、体を温め、血行を改善することが重要です。ロール白菜では、鶏ひき肉のたんぱく質が、しょうがのショウガオールとともに体を温めます。また、造血のための、鉄の摂取も欠かせませんが、鶏ひき肉には鉄が含まれ、白菜には吸収を助けるビタミンCが含まれます。また煮汁に使用したごまにはビタミンEが含まれ血行を促します。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- 食物繊維
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 白菜 （１/４切りのもの・正味２枚・なるべく外側の葉） ８枚
- 鶏ひき肉 ３００g
- にんじん １/２本
- たまねぎ １/２個
- しいたけ ２枚
- 水 ２カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 塩 小さじ１/２
- おろししょうが 小さじ１
- 白ねりごま ★ 大さじ２
- みそ ★ 大さじ１
- 牛乳 １カップ
- 片栗粉 大さじ１
作り方
- 1白菜を耐熱容器におき、ふわっとラップをかけて、６００Wのレンジで３分加熱する。
- 2１の白菜は長さの１/２に切り、硬い方（根元）と柔らかい方（葉）に分ける、にんじんは１cmの厚みの半月切り、たまねぎはくし形切り、しいたけは半分に切る。
- 3２の白菜の硬い方の半分を粗みじん切りに、残りを４cmの長さのそぎ切りにする。
- 4ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてこねる。粘りが出たら３の粗みじん切り白菜、おろししょうがを入れよく混ぜる。８等分にして空気を抜きながら俵型に丸める。
- 5２の白菜の柔らかい方で４のたねを巻き、両端を軽く折る。
- 6鍋（直径２０cm程度がのぞましい）底に５を隙間なく並べ、間をにんじん、たまねぎ、しいたけで埋める。水と鶏がらスープの素を入れる。３の白菜のそぎ切りをのせる。
- 7蓋をして、中火にかける。沸騰したら火を弱め★をよく混ぜ合わせたものを入れ、弱めの中火で１０分煮る。煮えたら、いったん火を止める。
- 8７に片栗粉を溶かした牛乳を入れて、弱めの中火にかけ、再沸騰したら火を止める。
他の野菜のおかずのレシピを探す
今週のピックアップレシピ
特集
レシピを探す
