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ブロッコリーと豚肉のマスタード炒め

野菜のおかず / 15分

ブロッコリーと豚肉のマスタード炒め

ブロッコリーと豚肉は、相性ばっちり!シンプルな炒め物でも、寒い季節は濃厚な味つけがおいしく感じられます。粒マスタードとオイスターソースをあわせて、いつもより少しコクのある味に仕上げています。

肩こりの原因に血行不良や疲労、ストレスなどがあげられます。ブロッコリーや赤パプリカに含まれるビタミンEは、血行の促進に期待が持てます。また、ストレス下で多量に消費されるといわれているビタミンCは、ブロッコリーに豊富に含まれています。豚肉に含まれるビタミンB1には疲労を回復する効果が期待できます。ビタミンB1は、にんにくに含まれるアリシンという物質と合わせて摂ると利用率が高まります。

>美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • 亜鉛
  • カロテン
  • 葉酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 100g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • 豚肉(切り落とし) 150g
  • 0.3g
  • こしょう 0.3g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • にんにく (みじんぎりにしておきます。) 1かけ(約8g)
  • 粒マスタード 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1

作り方

  • 1ブロッコリーは子房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけレンジ(600w)で2分加熱します。
  • 2パプリカは、ひと口大の乱切りにします。
  • 3豚肉に塩・こしょうを揉みこみます。
  • 4粒マスタードとオイスターソースを混ぜあわせておきます。
  • 5フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加え弱火で熱します。にんにくの香りが出てきたら、豚肉を加え中火で炒めます。
  • 6豚肉の色が変わったら、パプリカ・ブロッコリーを加えて炒め、4を加えて手早く炒めあわせます。

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