レンコンの梅マヨ和え
野菜のおかず / 10分
レンコンが透き通るようになったら、火が通ったサインです。
また、梅の酸味は、ほんのひとつまみの砂糖を入れることで、マイルドになり食べやすくなります。
一般的な肩こりの原因としては肉体疲労。また、体内の血流が流れにくくなることでも肩こりは起こります。梅に含まれるクエン酸で疲労回復を図り、体を温める効果があると言われているレンコンなど、寒い時期が旬の根菜を食べ、血流を改善しましょう。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- クエン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- レンコン 80ｇ
- 梅肉 1個分
- A マヨネーズ 大さじ1
- A 砂糖（あればきび糖や黒糖） （または小さじ1/4弱）好みで調整してください。 ひとつまみ
- 青ねぎ 少々
作り方
- 1レンコンは皮をむき、薄く切って、酢水にさらす。
- 2①を軽く洗い、鍋に入れ、水（分量外）を加えて、火にかけ沸騰してから5～6分、レンコンに火が通るまで茹でる。
- 3②を水にとり、ざるにあげ、水けをきる。
- 4ボウルに刻んだ梅肉、Aを加え混ぜ合わせる。
- 5④に③を加えて和え、器に盛り、小口に切った青ねぎを散らす。
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