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ニンジンとホウレンソウのピリ辛和え

野菜のおかず / 10分

ニンジンとホウレンソウのピリ辛和え

旬野菜に発酵、ピリ辛調味料で身体温めメニューの出来上がり。

根菜と鉄分豊富なホウレンソウを使っての血行改善、体温めメニュー。効果をプラスしているのは発酵調味料や薬味です。発酵食品には血行を改善する働きがあり、唐辛子は含まれる「カプサイシン」が代謝を高めて体を温めてくれます。他にもニンニクに含まれる「アリシン」、生姜の「ショウガオール」、レモンなどに含まれる「クエン酸」、体温めスパイスなどもありますので、一緒に使えば、さらに効果が期待出来ます。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • ニンジン  中1本
  • ホウレンソウ 50g(1/4袋)
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 ★(お好みで調整して下さい) 小さじ1/4
  • はちみつ 小さじ1
  • りんご酢 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 塩  少々
  • すりごま 小さじ1

作り方

  • 1ニンジンは薄く斜め切り後、細切りにし、ラップにくるんで1分加熱する。
  • 2ホウレンソウは軽く塩茹でし、ニンジンと同じ長さにカットする。
  • 3 ★のニンニクを包丁の背で潰し、★のごま油と一緒に弱火にかけて香り付けをする。
  • 4③にニンニクの香りがついたらニンニクを取り出して、すりごま以外の★の調味料を加えピリ辛味噌ダレを作る。
  • 5①と②に③のたれ、すりごまを一緒に和えたら出来上がり。

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