真鯖のたまりしょうゆ漬けだしかけごはん
ごはんもの / 15分
鯖を玉ねぎと生姜の漬けダレを染みこませることで、しっとりとより美味しくなります。
寒い夜にアツアツのおだしをかけて、ホっと一息つきましょう♪
青魚の中でも、EPA、DHAの含有量が豊富な鯖。鯖缶などでもアレンジしても、手軽で美味しそうですね♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- オメガ3系脂肪酸
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (1人分)
- 昆布だし 150cc
- 鰹だし 180cc
- 塩 少々
- たまりしょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１１
- 生姜すりおろし 1/2かけぶん
- 玉ねぎの粗みじん切り 小さじ1杯分
- 真鯖の刺身 50g
- おかひじき 10g
- 万能ねぎ 適量
- きざみ海苔 適量
- 白ごま 適量
作り方
- 1鰹だしと昆布だしを合わせ、塩を少々加えて合わせだしにする。
- 2たまりしょうゆ、みりん、生姜すりおろし、粗みじん切りした玉ねぎを混ぜ、真鯖の刺身を30分ほど漬ける。
- 3おかひじきはゆで、長さ3cmにいる。万能ねぎは小口きりにする。
- 4器にごはんを盛り、きざみ海苔を1、おかひじきをのせる。万能ねぎと白ごまを散らして、熱いだしをかける。
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