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紫外線の強い今!食べたい野菜とは?

5月は紫外線の強い季節。そんな時に、是非召し上がっていただきたいのが、トマトやブロッコリーなど、リコピンやビタミンCが多く含まれている食品です。トマトのリコピンは、高い抗酸化力で肌や身体の老化を予防する事ができます。またブロッコリーには、レモンよりも多くのビタミンCが入っていると言われています。肌に重要なコラーゲンの生成を促す効果があります。

この記事を監修したアドバイザー

パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がり、野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等、食の分野で幅広く活躍中。

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