インナーケアコラーゲン

食べるコラーゲンで美容し放題！お肌の味方「コラーゲン」Q&A

毎日、見て触れるお肌に「この感じ、スキンケアだけじゃもうダメかも…」なんて思うこと、増えていませんか？そんなときは、コラーゲンを使った「インナーケア」が得策です！身体の内側からも「ハリ」と「弾力」を仕込んで、あなたをサポートしてくれますよ。管理栄養士の土肥さんに、コラーゲンのコト・疑問・レシピについて教えていただきました。

コラーゲンのコト、簡単におさらい！

コラーゲンは「ぷるぷる」「ツヤツヤ」とした美肌の維持に必要不可欠な美容成分で、わたしたちのお肌（真皮）の約70％を占めています。 しかし、年齢と共に体内で生成されづらくなるので、他から補うしかありません。ですが、化粧品に含まれる「コラーゲン」は真皮まで届かないんです。軟骨や牛すじなど、コラーゲンを豊富に含む食材もありますが、毎日食べるとなると、ちょっと大変ですよね…。そこで！管理栄養士の土肥さんに、コラーゲンの上手な摂取方法や疑問について、お答えしていただきました。

土肥さんが解決！コラーゲンの◯◯、Q&A！

1．コラーゲンを上手に摂取するには、どうすればいいの？

効率良く摂取をするなら「コラーゲンペプチド」を選びましょう。

「コラーゲンペプチド」とは分子の小さいコラーゲンのことです。コラーゲンはアミノ酸（タンパク質）が複数結合したもので、構成によって呼び方が変わります。

いままではコラーゲンを摂取しても「アミノ酸（タンパク質）に分解されてから吸収される」「それなら他のたんぱく質を取るのと同じで、あえてコラーゲンを摂取する必要がない」と言われてきました。

ですが、近年の研究結果により、コラーゲンペプチドの状態で摂取をすると、その一部は分解されずペプチドの状態のまま吸収されることがわかり、美容や健康のサポートをしてくれることが解明されたのです！

コラーゲンを摂取する際は、「コラーゲンペプチド」かどうか、ぜひチェックしてみてくださいね。

2.動物性と海洋性、どちらを選べばいいの？

「続けやすさ」だと「動物性」、
「質」だと「海洋性」のコラーゲンがいいと思います。

3.ドリンクタイプと粉タイプ、どちらを選べばいいの？

好みによりますが、わたしは「粉タイプ」をオススメします。

ドリンクタイプはコンビニでも手軽に買えますし、1本で1日分のコラーゲンを補えるものがたくさんあります。ですが、コラーゲン独特の香りをカバーするために、香料や甘味料などの添加物を使用していたり、濃い味つけをされたものも多いので、好みがわかれやすいかもしれません。

その点、粉タイプは香りや味が気にならず、コーヒーやジュース、お料理に混ぜたりできるので、自分好みにアレンジができます！ビタミンＣと合わせて摂取すれば、より効果的ですし、バランスの良い食事と組み合わせることで、1日のコラーゲン摂取量もクリアできますよ。

コラーゲンと相性の良いレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

コラーゲンと「相性良し」な、アレンジレシピ！

牛肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

コラーゲンの吸収や合成には、アミノ酸バランスの良いたんぱく質やビタミンC・鉄・亜鉛といった栄養素が必要不可欠とされているのですが、このレシピではそんな栄養素がしっかり摂れる内容になっています。

材料

【材料】（2人分）

• 牛薄切り肉……160g
• 塩こしょう……適量
• 片栗粉……大さじ1
• 黄パプリカ……1/2個
• 赤パプリカ……1/2個
• チンゲン菜……1株
• にんにく……1片
• 片栗粉……大さじ1
• ごま油……大さじ1
• ★酒……大さじ2
• ★オイスターソース……大さじ1
• ★こなゆきコラーゲン……2杯（約6g）
• ★砂糖……小さじ2
• 塩こしょう……適量

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切ったら塩こしょうを振り、片栗粉をまぶしておく。
2. パプリカはヘタと種を取ってひと口大に切り、チンゲン菜も食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにしておく。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、牛肉を加えてさらに炒める。
4. 肉の色が変わったらパプリカを加えて炒め合わせ、★印の調味料を加えてサッと炒める。塩こしょうで味をととのえたら、火を止めて器に盛り付ける。

ポイント

牛肉はアミノ酸バランスの良いたんぱく質に加え、鉄や亜鉛も摂取できます。赤身の多い部位を選ぶのがベストです。パプリカは野菜の中でもトップクラスと言われるほどのビタミンC含有量を誇り、β-カロテンやビタミンEも豊富。チンゲン菜にも抗酸化作用や美肌効果が期待できる栄養素が多く含まれています。これらの食材を取り入れることで栄養も彩りもバランスがよくなりますよ。