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栄養たっぷり!トマトジュースの多彩なレシピ

食を通じて、健康だけでなく心の豊かさも大切にしている中村さん。料理教室や講座・講演などで食の楽しさを多くの方へ伝えています。シンプルかつ質の良いものを選びたいという中村さんお気に入りのアイテムを紹介していただきました。

料理教室やキッズクッキングを開催!おいしく健康的なレシピを提供

管理栄養士、フードコーディネーター、料理家として活動するほか、自宅を中心に野菜料理とお菓子の教室を開催し、体に優しく見た目にも美しく、さらに食後の負担も少ない軽やかな料理やお菓子をご紹介しています。

卵、乳製品、小麦粉を使わないレシピをベースにしているため、アレルギーのある方や、産後のお母さん向けの離乳食講座などは好評をいただいております。

また、キッズクッキングでは、小さなお子様もご一緒に参加いただき、食べることが大好きになってほしいと願っています。また、大人のお客様は年齢層が幅広く、楽しいお話にもこちらが元気をもらっています。

自宅の教室だけでなく、出張教室や、講座、講演のご依頼も多くいただいており、荷物を運んで行ける範囲ならどこへでも!というスタンスでご要望にお応えしています。

その他にも、雑誌や広告、書籍のレシピ、調理、スタイリングのお仕事も数多く担当させていただいておりますが、心掛けているのは、家庭で作りやすく、おいしくて健康につながる実践的なレシピです。日々創作し、ご提案する充実した毎日を過ごしています。

これからも、食と健康に関する皆様のニーズにひとつひとつ丁寧にお応えし、さらなる進化をめざして続けていきたいですね。

食を楽しみ、体にも心にも栄養を

普段から、季節が感じられる旬の野菜と果物をしっかりとるようにしています。あまり手をかけず、シンプルにいただくことが多いのですが、調理法や味付けなど新しい方法を発見することも楽しんでいます。

食べたものが体をつくるのですから、添加物の多いインスタント食品や加工食品はなるべく使わず、質の良いものを選びたいと思っています。食を大切に、楽しむことは、子どもの頃から母に教わってきたこと。また、小学生のころから家族の健康を考えて料理をすることを喜びにしてきた、私のベースとなるものです。

現在も、栄養バランスを大切に、不足しがちな栄養素を補う食材を意識してとりいれるように心掛けています。育ちざかりの息子を2人育てているので、しっかり食べて体をつくり、心もほっとできるような食事作りをしています。私自身は多忙な日々を乗り切るため、体調にあわせてなるべく無理せず睡眠をとり、体を温めるようにしています。

食べ物も気をつけますが、時には我慢せず、心の栄養と勉強をかねておいしいものをいただきリフレッシュしています。

My Favorite「とまとじゅーす」

このトマトジュース、材料はもちろんトマトのみ!見た目もきれいな赤色で、ワインのようにボトルへ入った姿も特別感があります。

甘味、酸味もバランスよく、濃厚なうまみ!そして果肉感。とってもおいしいトマトをそのままいただいているような味わいなので、まずはそのままいただくのが一番ですが、残りは料理やデザートにといろいろ楽しめます。子どもたちにも好評で、トマトが苦手な方にもぜひ試していただきたいと思います。

アレンジ例①うまみたっぷりのトマトスープ

夏はガスパチョ、冬はミネストローネとして。オリーブオイル、塩こしょう、好みの野菜を刻んで加え、ます。さらにパンやご飯、パスタなどを加えれば栄養バランスもよくなり、朝食にもおすすめです。

アレンジ例②トマトのジュレ

水にゼラチンや寒天を煮溶かしてジュースに混ぜ、冷やし固めて。はちみつや砂糖を加えればさっぱりとしたデザートになり、塩こしょう、オリーブオイルを加えればサラダのトッピング、お刺身に合わせてカルパッチョ風など前菜にもなります。

アレンジ例③バニラアイスやヨーグルトにかけて

乳製品とも相性が良く、コクがあるのにさわやかなデザートに。

アレンジ例④飲料に混ぜて

炭酸水や白ワイン、ビールなど混ぜてカクテル風に。

トマトジュースひとつで楽しめる、さまざまなレシピをお試しください。

味とまとじゅーす
(販売元:タマチャンショップ)

プロフィール紹介
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中村 美穂さん

管理栄養士・フードコーディネーター

デリ・レストランの商品企画開発を経て保育園栄養士として乳幼児の食事作り、食育活動および地域の子育て支援に広く携わり、独立。季節の野菜料理とお菓子の教室『おいしい楽しい食時間』を主催し、出張講座や講演、雑誌書籍等の監修、撮影調理、スタイリング等も担当している。

デリ・レストランの商品企画開発を経て保育園栄養士として乳幼児の食事作り、食育活動および地域の子育て支援に広く携わり、独立。季節の野菜料理とお菓子の教室『おいしい楽しい食時間』を主催し、出張講座や講演、雑誌書籍等の監修、撮影調理、スタイリング等も担当している。

提供元:有限会社九南サービス 掲載日:2021/02/17