野菜嫌いの子供も喜ぶレシピ

野菜嫌いのお子さんに不人気なピーマン、ナス、トマト、モロヘイヤ。ピーマンは、ワタの部分をしっかり取って、繊維にそって切ってあげると独特の苦みの軽減に。また、仲間のパプリカはとても食べやすいです。ナスは油を使うお料理に。トマトは、甘いデザート系や、ケチャップやチーズと一緒に調理をすると○。モロヘイヤは肉だねなどに混ぜ込んでしまうとネバネバが気になりません。

この記事を監修したアドバイザー

パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がり、野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等、食の分野で幅広く活躍中。

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